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在江南水鄉(xiāng)的食品工業(yè)園里，飄著桂花香的第五車間正上演著奇妙轉(zhuǎn)變。王先生將剛出爐的桃酥裝進(jìn)印有直播間二維碼的禮盒，這位46歲的食品廠老板，用三年時(shí)間完成了從批發(fā)商到直播電商操盤手的蛻變。

渠道困局中的破繭時(shí)刻

"最慘淡時(shí)，三車貨在批發(fā)市場(chǎng)壓了半個(gè)月。"王先生回憶道。其創(chuàng)立的"酥香記"憑借古法工藝在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，但傳統(tǒng)渠道日益萎縮。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2023年春季糖酒會(huì)，同行展示的直播數(shù)據(jù)令他震驚：某地方糕點(diǎn)品牌單場(chǎng)直播銷售額竟超實(shí)體店半年業(yè)績(jī)。當(dāng)晚他便在行業(yè)群咨詢直播網(wǎng)店轉(zhuǎn)讓事宜，由此結(jié)識(shí)樂淘佳的渠道顧問李經(jīng)理。

專業(yè)護(hù)航的極速轉(zhuǎn)型

"從驗(yàn)店到開播只用了11天。"讓王先生印象深刻的是平臺(tái)的"三維盡調(diào)"服務(wù)：不僅核查店鋪歷史數(shù)據(jù)，還提供類目競(jìng)爭(zhēng)分析報(bào)告。他們接手的食品直播店擁有5萬(wàn)粉絲基礎(chǔ)，直播間權(quán)重等級(jí)V3，特別重要的是"食品經(jīng)營(yíng)許可證"等資質(zhì)齊全。樂淘佳平臺(tái)配備的專屬過戶顧問，協(xié)助完成了包括食品類目特殊備案在內(nèi)的23項(xiàng)手續(xù)。

內(nèi)容為王的運(yùn)營(yíng)革新

"現(xiàn)在我們的老師傅都成了網(wǎng)紅。"王先生笑道。在平臺(tái)推薦的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)建議下，工廠改造出透明直播間，老師傅演示古法炒餡過程吸引超10萬(wàn)人次觀看。他們獨(dú)創(chuàng)的"溯源直播"形式——主播直接走進(jìn)車間展示蒸糕制作，使客單價(jià)提升65%，復(fù)購(gòu)率突破行業(yè)均值3倍。爆款產(chǎn)品芝麻餅通過"盲測(cè)挑戰(zhàn)"互動(dòng)玩法，單鏈接月銷突破2萬(wàn)件。

數(shù)字賦能傳統(tǒng)工藝

轉(zhuǎn)型后的組合拳令人矚目：直播占比升至總營(yíng)收42%，帶動(dòng)全線產(chǎn)品毛利率提高18個(gè)百分點(diǎn)。更意外的是，通過直播間用戶反饋研發(fā)的"低糖荷花酥"，成為打入年輕市場(chǎng)的拳頭產(chǎn)品。王先生特別提到："樂淘佳網(wǎng)店轉(zhuǎn)讓平臺(tái)后續(xù)提供的食品類目運(yùn)營(yíng)白皮書，幫助我們規(guī)避了多項(xiàng)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。"

未來(lái)可期的美味藍(lán)圖

當(dāng)問及建議時(shí)，王先生希望平臺(tái)能增加地域食品專項(xiàng)扶持："比如幫助我們這樣的傳統(tǒng)廠家對(duì)接內(nèi)容制作資源。"他正籌備建設(shè)數(shù)字化中央工廠，計(jì)劃通過24小時(shí)直播展示食品安全生產(chǎn)全流程。這場(chǎng)始于渠道焦慮的轉(zhuǎn)型，正在重新定義老字號(hào)的傳承方式。